世界初のカーボン(炭)製・無水調理ができる鍋

アナオリカーボンポットは、純度99.9%のカーボングラファイト(炭)を削りだした調理鍋。
優れた熱伝導率と桁違いの遠赤外線放射、その効果をさらに高める0.01mm精度の加工技術で削り出した密閉性、肉厚構造が料理の美味しさに革命をもたらします。

炊飯2~3合炊くのに丁度よい大きさの両手鍋です。
底面がフラットなので「炊く」「煮る」に加え「焼く」「炒める」「オーブン」に適しています。
デザインは、オーディオ機器のボリュームノブをイメージしています。

■デザイン
 ・「ボリューム」のデザインは、オーディオのイメージ。
 ・シンプルで使いやすさを考え抜いたデザインが高く評価され2016年グッドデザイン賞を受賞しました。

■美味しさのメカニズム
 ・高い熱伝導率で加熱ムラがない。
 ・カーボンの遠赤外線放射は桁が違う。
 ・0.01mm精度の加工技術で実現した密閉性。
 ・肉厚構造の蓄熱効果。
 ・セラミックコートで焦げ付かない。

■優れた遠赤外線効果で旨みを凝縮
 ・カーボン=炭素(炭)は、従来の調理器具とは桁違いの遠赤外線放射量により食材を加熱し旨みを凝縮させ閉じ込める作用があります。

■セラミックコーティング
 ・内面に高機能セラミックコートを施し、一般的なフッ素コートより焦げ付きにくいのに加え、セラミックの遠赤外線効果も得られます。

■高い熱伝導率で素早くムラなく加熱できる
 ・カーボンは他素材に類を見ない遠赤外線放射性を持ち、加熱するほど波動が増加します。
 ・遠赤外線波動は食材に含まれる水分子と反応し凝縮された旨みや栄養素を閉じ込めるため、冷めても美味しさが損なわれにくいという効果があります。
 ・カーボンの遠赤外線放射率は次元が違う。

■超肉厚設計
 ・比重の軽いカーボンだから実現できた従来のお鍋では考えられない肉厚構造。
 ・大きな体積に素早く熱を伝え包み込むように食材を加熱。
 ・良い調理鍋はそのほとんどが肉厚設計です。

■フタの裏にある溝
 ・水蒸気がフタ裏の溝に集められ、食材から出た旨味が水滴となって食材に落ちることで凝縮された味わいになります。

■連続的な3角形
 ・シンプルで使いやすい美しさは、とある国宝仏閣よりヒントを得ました。
 ・側面視は連側的な3角形によって構成され、説得力と落ち着きのあるフォルムを実現しています。

■オープン/クローズ
 ・本体の目印にフタの凹みを合わせると蒸気の通り道ができるので、お料理に合わせて簡単に調節できます。

■様々な熱源に対応
 ・ガスの直火
 ・IHクッキングヒーター
 ・オーブン
 ・ハロゲンヒーター

※カラーコーティングは色褪せた質感に仕上げており、手作業の工程があるため色むらや個体差があります。
※電子レンジはご使用になれません。

【製品仕様】
■外径: 22.0cm
■高さ: 12cm
■重さ: 2.0kg
■容量: 2.1L(満水時)
■素材: 本体 カーボングラファイト、内面 セラミックコート、外面 耐熱塗装

シリーズ名/愛称POT VOL.

イタリアンレッド VO001IR VOL.」(2.1L) 「POT カーボン製両手鍋 ≪IH対応≫ 穴織カーボン-その他

イタリアンレッド VO001IR VOL.」(2.1L) 「POT カーボン製両手鍋 ≪IH対応≫ 穴織カーボン-その他!

イタリアンレッド VO001IR VOL.」(2.1L) 「POT カーボン製両手鍋 ≪IH対応≫ 穴織カーボン-その他

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